VILLA PINEWOOD - Payrin-Augmontel

charlie R.

De loin la meilleure expérience culinaire que nous avons vécu. Nous en avons entendu parler en très bien par des gens honnêtes, et en mal par des personnes jalouses. Ne vous posez aucune question ça en vaut la peine ! Encore merci à vous pour ce moment hors du temps dans un magnifique cadre.

Camille M.

Deuxième fois que nous venons, l'accueil est toujours génial, les plats sont sublime. Nous nous sommes régalés encore une fois et nous reviendrons encore avec grand plaisir.
Je remercie encore Anne et Thomas pour ces merveilleux moments que nous passons. Continuez comme ça vous êtes au top 😍👌

Jean-Guy R.

Quand vous entrez dans la VILLA PINEWOOD et que Anne et Thomas vous accueillent avec une grande gentillesse et convivialité c'est pour un voyage sans fin dans la haute gastronomie.
Thomas vous fait découvrir notre magnifique région et toutes ses richesses de plantes et fleurs sauvages qu'il cuisine et associe au filet de truite tout comme au pigeon au "flambadou"
et tout cela devant vous tout en vous expliquant leurs provenance et leurs finalités gustatives pleine de saveurs d'autrefois que vous pensiez ne jamais retrouver.
Anne de son côté vous fait voyager dans les vins qu'elle a sélectionné chez la plupart des vignerons français tout comme au delà de l'hexagone et cela avec la plus grande rigueur pour le mariage avec la cuisine de Thomas
Quelle moment formidable que nous avons passé ce vendredi soir c'était "comme à la maison " avec une étoile en plus!
Merci Anne et Thomas

Luc S.

Le diner a Pinewood a ete un moment tres agreable, c’est un moment tres orchestre autour des produits (surtout vegetaux) ultra locaux de la Montagne Noire. Les proprietaires gerent de facon impressionnante tout le diner a deux! une petite reticence sur la presence du grand ecran TV face aux convives mais on comprend rapidement que c’est un outil au service de la presentation des plats, produits et producteurs de la Montagne Noire.
Le plus important est quand meme la qualite et la precision des plats, d’une incroyable richesse avec des produits uniquement sources sur place. Bravo pour tout ce travail !!

Jérôme P.

Magnifique expérience dans un lieu intimiste.
Un délicieux voyage au cœur des produits du terroir de la montagne noire.
Que dire de plus... sinon que cette étape gastronomique est unique.

Sébastien C.

L'expérience que propose la Villa Pinewood est d'une qualité très rare. Fruit d'une longue expérience dans l'oenologie, de beaucoup de réflexion et maîtrise des produits de leur région, le concept permet d'expérimenter les trésors cachés de ce terroir et de comprendre la démarche de cuisine pour les sublimer. Beaucoup de partage sur l'histoire et le cheminement qui ont permis de combiner des produits et des vins à la perfection. L'accueil est chaleureux et respectueux, avec honnêteté et gentillesse.
Un repas excellent et une expérience unique.

Julie M.

Une expérience unique entre gastronomie et œnologie ! L'histoire entre la Montagne noire et nos hôtes nous porte tout au long de la soirée dans un tourbillon de saveurs ! Un moment magique, à renouveler !

Jean C.

Hier soir, j’ai eu la chance de découvrir un véritable bijou culinaire à La Villa Pinewood près de Mazamet. Ce restaurant offre une expérience unique autour d’une douzaine de plats minutieusement pensés, chacun sublimé par des accords mets-vins d’une grande finesse.

La découverte de la soirée : le Champagne Bérêche et Fils Vieilles Vignes, une cuvée non filtrée qui m’a littéralement ébloui par sa fraîcheur et ses notes complexes d’agrumes et de minéralité. C’était un pur plaisir pour les papilles ! Mention spéciale également pour le Bigotière Savennières 2020, un vin d’une finesse et d’une profondeur inouïes, qui m’a véritablement surpris.

Quant à la cuisine, le pigeon accompagné d’une sauce à la cade était tout simplement exquis. Chaque plat était exécuté avec une précision remarquable, avec un bel accent mis sur le végétal. Le choix des verres et de la vaisselle ajoutait une touche supplémentaire d’élégance à l’expérience. En résumé, un lieu que je recommande vivement pour une soirée gastronomique inoubliable !